Mostrando entradas con la etiqueta Tex-Mex. Mostrar todas las entradas
Mostrando entradas con la etiqueta Tex-Mex. Mostrar todas las entradas

viernes, 27 de marzo de 2015

Quesadillas, receta Tex-Mex

Quesadillas, receta, Tex-Mex, comida mexicana, chile jalapeño, Chile chipotle, recetas caseras,

Quesadillas, receta Tex-Mex


Las quesadillas son la versión mexicana del sándwich a la plancha, se pueden llenar con cualquier cosa, se hacen rápido y son una comida abundante y consistente. Las quesadillas se preparan, estrictamente, con tortillas de maíz y se rellenan con queso. Lo demás es libre y en Texas existe la versión de quesadillas Tex-Mex que es la receta que les propongo.
QUESADILLAS

Ingredientes para cuatro quesadillas TEX - MEX

  • 1 cebolla grande
  • 250 gramos de carne de pollo asado y sin piel
  • 250 gramos de queso Monterrey Jack rallado
  • 100 gramos de queso cheddar rallado
  • 1 Chile jalapeño en escabeche finamente picado
  • 1 Chile chipotle finamente picado
  • 1 cuchara de cilantro fresco picado
  • 250 gramos de frijoles pintos o negros cocidos
  • 1 pimiento verde y 1 pimiento rojo
  • Aceite de oliva
  • 4 tortillas de harina de maízQUESADILLAS. QUESADILLAS. COMIDA MEXICANA. A, b, c, d, e, f.

Instrucciones de la receta:


Paso 1. Las cebollas y los pimientos se saltean en una sartén caliente con un dedín de aceite. Todo estará cortado finamente.

Paso 2. El pollo asado lo picamos en tiritas. También se puede aprovechar restos de pollo provenientes de un cocido o guiso, etc.

Paso 3. Dividimos el pollo, el queso, el chile jalapeño, el chipotle, los frijoles, el cilantro y la cebolla en cuatro partes. Reservamos.

Paso 4. Precalentamos una sartén grande a fuego medio durante 5 minutos con un chorrito de aceite.

Paso 5. Colocamos 1 tortilla de maíz.

Paso 6. Añadir a un lado de la tortilla, una parte de las cuatro que reservamos, le echamos los quesos rallados y doblamos la otra mitad de la tortilla por encima.

Quesadillas, receta, Tex-Mex, comida mexicana, chile jalapeño, Chile chipotle, recetas caseras, Paso 7. Bajamos el fuego y untamos la parte de arriba de la tortilla con aceite de oliva y cubrimos la sartén con una tapa o con papel de aluminio. El vapor ayuda a derretir el queso.

Paso 8. Unos 4 minutos después le damos la vuelta con cuidado. Usad el método del plato si no lo veis claro.

Paso 9. Dejamos que cocine unos minutos más. El tiempo necesario para hacer cada una de las quesadillas va de 8 a 10 minutos según el tamaño. Si tenéis una sartén grande podréis hacer todas las quesadillas a la vez.

Paso 10. Dejamos reposar durante 3 minutos antes de servirlas con nuestra salsa favorita: mostaza, mayonesa, guacamole…

Buen provecho.

Apunte: Lo mejor de las quesadillas es que se puede rellenar con cualquier cosa que se te ocurra: carne mechada, gambas, pollo, incluso pescado… pero siempre picante. Para algo es comida mexicana.Receta. Quesadillas. Quesadillas. A, b, c, d, e, f. A, b, c, d, e, f.

Quesadillas, receta, Tex-Mex, comida mexicana, chile jalapeño, Chile chipotle, recetas caseras,








Etiquetas

a la plancha aceite de oliva albahaca albaricoque albódigas alcaparras alimentos almendras almíbar alubias alubias blancas alubias. chorizo anís arándanos arroz atún Atún con salsa de soja. atún azafrán azahar bacón horno barato básico basmati bechamel bizcocho bizcochos de soletilla boda brandy brownies buscabodas Cajun caldo de verduras canal canela carne carne picada casera caseras celebración champiñones chile Chile chipotle chile jalapeño chile picante chiles Chipirones chipotle chocolate citricos cocina cocina fácil cocina gourmet cocina saludable cocina. pie cocinar coco Coliflor comida mexicana comino cominos crema creme brulée crena crepes crepes salados cupcakes curry cuscús dailymotion decoración dulce de leche empanada Empanadas Enchiladas ensalada entrantes espaguetis espaguetti fácil fáciles fichuelas flan fondant Fotos fresa frixuelo frixuelos frosting fruta gallega galletas gastronomía glaseado golden graanadas granada grelos guindillas Habichuelas horno huevo huevos jamón jengibre jugoso KUNG PAO legumbres limón magdalenas manzana manzanas medallones merengue mermelada miel Monte Cristo mostaza naranja naranjas narsharab nata navidad nueces nutricion obleas oliva virgen extra omega 3 pan pan de molde panceta parrochas pasta Pastel pastel de carne pasteles patatas pavo pechugas perder peso pescado picantes Pie Brot pollo Pollo horneado postres postres caseros postres fáciles praliné Quesadillas queso queso de oveja quose mascarpone receta receta fácil recetas recetas caseras recetas de tortilla recetas saludables rosquillas salmón salsa salsa alfredo sandwich Sándwich sandwiches sardinas slide soja sopa sopa china tacos tártara tártaros tartas ternera Tex-Mex tiramisú tomate Tomates tomates rellenos tortilla tortilla italiana triángulos vainilla verduras vídeo vino xoubas yogur youtube