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sábado, 5 de diciembre de 2015

Postres caseros: pastel de queso y praliné

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Postres caseros: pastel de queso y praliné

Los postres caseros son más saludables. Las materias primas son de nuestra elección y no tienen aditivos y conservantes.
Los POSTRES CASEROS incluidos en esta sección, son postres fáciles que buscan obtener un apetecible resultado que hará las delicias de todos, sin tener que dedicarles mucho tiempo y esfuerzo. Hoy en día, el tiempo vale más que nunca. Por esa razón, cada vez consumimos más alimentos industrializados. Es fácil: pagar y consumir. Nos ahorramos: tiempo, esfuerzo, electricidad o gas… Pero estos alimentos están alterados de forma artificial para salvaguardar su conservación, y como consecuencia de ello, la calidad de los alimentos disminuye y también: la salud de las personas que los ingieren.

Los postres caseros, además de ser saludable, nos dan una satisfacción emocional que nos acompaña toda nuestra vida. ¿Quién no tiene un pasaje de su niñez asociado a un postre?


POSTRES CASEROS: pastel de queso y praliné

Ingredientes para el pastel de queso y praliné:


  • 1 taza y media de galletas desmenuzadas.
  • 6 cucharadas de azúcar.
  • 125 gramos de mantequilla derretida.
  • 10 o 12 galletas (enteras).

Para el primer relleno:


  • 250 gramos de queso PHILADELPHIA a temperatura ambiente.
  • 1 taza de azúcar.
  • 250 ml. de nata para postres.
  • Una cucharadita de extracto de vainilla.
  • 3 huevos.

Para el segundo relleno:


  • 25 caramelos de praliné o tofe.
  • 2 cucharadas de leche.
  • 150 gramos de nueces tostadas y picadas.

POSTRES CASEROS: pastel de queso y praliné

Preparación:


Paso 1.- Precalentar el horno a 250 °. En un bol, mezclar las galletas desmenuzadas, el azúcar y la mantequilla. Hacer una pasta y poner sobre el fondo de un molde engrasado. Organizar las galletas enteras en posición vertical, y redondear a lo largo del molde, presionando en la pasta, para que las galletas enteras no se muevan.

Paso 2.- En un bol grande, batir el queso, la nata y el azúcar al gusto, hasta que quede suave. Agregar los huevos, batir a velocidad baja hasta que se mezclen. Verter sobre el molde preparado, con cuidado de que no se caigan las galletas enteras. Colocar el molde sobre una bandeja para hornear.

Paso 3.- Hornear 55-60 minutos a 160 grados. Dejar enfriar sobre una rejilla durante 10 minutos. Desmoldar y refrigerar durante varias horas.

Paso 4.- Una vez frío, en el horno microondas o en una sartén, derretir los caramelos con la leche. Revolver hasta que la mezcla esté suave. Rocíar el pastel de queso con la mezcla de caramelo, y espolvorear con nueces picadas.
Buen provecho.

POSTRES CASEROS: pastel de queso y praliné






jueves, 3 de diciembre de 2015

Pastel de carne, receta fácil

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Pastel de carne, receta fácil

Hoy vamos a preparar una receta de pastel de carne que os va a encantar por lo fácil que es y el buen resultado que da. Esta, para variar, es una de esas recetas que no tienes que disfrazársela a los niños, al contrario, ellos serán los primeros que te la pedirán. PASTEL, pastel de carne, receta fácil, receta, recetas, recetas caseras, carne, 

Ingredientes para 4 personas del pastel de carne:


  • 1 patata mediana, pelada y cortada en cubos
  • 150 gramos de carne de ternera molida
  • 150 gramos, de cerdo
  • 1 diente de ajo, picado
  • Media de cebolla picada
  • 30 ml de agua
  • Una cucharada de mostaza
  • Media cucharadita de tomillo seco
  • 1 / 4 cucharadita nuez moscada
  • Sal y pimienta al gusto
  • Dos láminas de masa casera o refrigerada 
  • PASTEL DE CARNE. PASTEL. A, b, c, d.

Instrucciones


Paso 1. Precalentamos el horno a 220 grados C. Colocamos las patatas en una olla con agua suficiente para cubrir. Llevaremos a ebullición y cocinamos hasta que esté suave, (aproximadamente 7 minutos). Escurrir, y machacar hasta hacer un puré, y reservamos.

Paso 2. Mientras tanto, desmenuzamos la carne picada de vaca y cerdo en una cacerola grande y agregamos: el ajo, la cebolla y el agua. Aderezamos con la mostaza, el tomillo, la nuez moscada y sal.

Paso 3. Cocinamos con un chorro de aceite de oliva virgen a fuego medio, revolviendo para desmenuzar y mezclar las especias, hasta que la carne se dore uniformemente.

Paso 4. Retirar del fuego y mezclar con el puré de patatas.

Paso 5. Colocamos una de las masas en un molde engrasado y rellenamos con la mezcla, luego cubrimos con la otra lámina. Pinchamos la lámina superior un par de veces con un cuchillo para ventilar el vapor. Cerramos los bordes con un del tenedor, y eliminamos cualquier exceso de masa. Pintamos con un poco de huevos batidos para que brille. Cubrimos el pastel con papel de aluminio.

Paso 6. Horneamos durante 25 minutos. Sacamos y retiramos el papel. Si lo queremos más dorado, lo metemos sin papel hasta que la masa se dore. ¡Ojo! Será cuestión de poco más de un minuto.

Paso 7. Servir caliente.

Buen provecho.


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Pastel de carne 

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sábado, 28 de marzo de 2015

Pastel de dulce de leche y obleas

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Pastel de crema de dulce de leche y obleas


Con anterioridad he compartido algunos postres fáciles como el pastel de praliné, la tarta de queso fría, o los flanes de café sin horno, y siguiendo la idea de que todo el mundo sea capaz de hacer sus propios postres caseros sin recurrir a la pastelería industrial, os propongo una receta riquísima: un pastel de crema de dulce de leche, realizado con obleas. Ni siquiera tendréis que usar el horno, se realiza en frío. No se puede pedir más.

Antes de empezar, deciros que este pastel debe ser preparado unas horas o mejor, el día anterior de su consumo. Motivo, la nata ha tomado cuerpo, lasobleas ya se han reblandecido y el pastel se corta mucho mejor. Si no podéis esperar, tened cuidado al cortar porque se puede desmontar. En tal caso, os aconsejo que le metáis frío. Unos minutos antes de servir, lo metéis en el congelador y problema solucionado.PASTEL. PASTEL. PASTEL. PASTEL. PASTEL.

Ingredientes del pastel de dulce de leche:


  • - 500 gramos de nata de montar
  • - 1 bote de dulce de leche
  • - De 6 a 8 obleas, según la altura que queráis
  • - Azúcar
  • - Chocolate en polvo para decorar
  • - Guindas para decorarPASTEL. PASTEL. PASTEL. PASTEL. PASTEL. PASTEL. PASTEL.

Preparación:


Paso 1.- En un bol echamos la nata recién sacada de la nevera y metemos dentro de un recipiente mayor, donde habremos echados cubitos de hielo y agua fría. Montar la nata en frío asegura que quede perfecta en poco tiempo sin correr el peligro de batir mucho y que se haga mantequilla.

Paso 2.- Empezamos a montar con robot o varillas y incorporamos azúcar poco a poco. No puse cantidad porque es a gusto del consumidor. Yo le echo 4 cucharadas.

Paso 3.- A continuación, hacemos lo mismo con el dulce de leche. Todo sin dejar de batir. También la cantidad que os guste. A mí no me gusta que sepa muy dulce y solo le echo menos de 3 cucharadas.

Paso 4.- Seguimos montando hasta que veamos una pequeñas crestas en el DULCE DE LECHE.

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Paso 5.- En una bandeja colocamos una oblea, echamos cremas en el centro y vamos untando hacía los lados.

Paso 6.- Haremos la misma operación hasta que no nos quede crema. Tened en cuenta que tenéis que dejar para la cobertura del pastel.

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Paso 7.- Adornar con chocolate en polvo espolvoreado con un colador, ponedle unas guindas o cerezas y ya tenéis vuestro PASTEL DE DULCE LECHE.

Conservar en la nevera y buen provecho.

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